Algemeen Management Archief

  • Personeel: Scripts & Authenticiteit

    Personeel: Scripts & Authenticiteit

    Veel hotels maken gebruik van scripts om bepaalde taken en diensten consistent te laten uitvoeren door hun frontline personeel. Hoe gedetailleerd zo’n script is en in hoeverre het personeel zich strikt aan die scripts moet houden, kan variëren per taak of situatie.

    Volledig artikel

  • Populairste Artikelen in 2012

    Populairste Artikelen in 2012

    Voordat we het nieuwe jaar ingaan, blikken we nog een keer kort terug op 2012. In 'hotelland' vonden namelijk diverse grote ontwikkelingen plaats: De sterke opkomst van websites als AirBNB.com, de verdere uitrol van Google Hotel Finder, nieuwe kansen op het gebied van mobile, maar toch ook de groeiende afhankelijkheid van boekingwebsites. Hoe kun je als hotel het beste omgaan met deze ontwikkelingen? De populairste artikelen van 2012 hebben we nog een keer hieronder op een rijtje gezet!

    Volledig artikel

  • De cirkel van invloed in Hotels

    De cirkel van invloed in Hotels

    Bekend gevoel? Je hebt het idee dat het net niet lekker genoeg loopt in jouw hotel of jouw afdeling. Je haalt de omzetten niet, er zijn minder gasten, de service blijft echt al een tijdje achter maar ja, de economie werkt ook niet mee en het weer van de laatste weken was ook al niet best. Logisch dat het allemaal wat minder gaat. Toch?

    Volledig artikel

  • Het ultieme doel van een hotel

    Het ultieme doel van een hotel

    Wat is het ultieme doel van uw hotel? Vaak wordt in termen van gastvrijheid en hospitality gesproken. Daarnaast wordt ook vaker duurzaam ondernemen en maatschappelijk verantwoord ondernemen genoemd. Tenzij uw hotel onder een stichting valt of hotelier spelen een hobby is, heeft u echter maar 1 ultiem doel: het creëren van winst.

    Volledig artikel

  • De ‘Service Recovery Paradox’

    De ‘Service Recovery Paradox’

    Defecten in de faciliteiten of fouten in de service zijn onoverkomelijk voor hotels. Geen enkel hospitality bedrijf kan foutloos opereren (‘zero defects’). Maar met een goede service recovery zullen gemaakte fouten echter minder snel leiden tot negatieve consequenties. Sterker nog, het maken van een fout, opgevolgd door een effectieve service recovery, kan zelfs hele positieve consequenties hebben.

    Volledig artikel

  • Bartering – Handige ‘Tool’ voor Hotels

    Bartering – Handige ‘Tool’ voor Hotels

    Bij een barter-overeenkomst betaalt het hotel haar leveranciers en/of andere stakeholders ‘in natura’ (hotelovernachtingen, vergaderarrangementen etc). Vooral in periodes met een lage bezettingsgraad, waarin de kamers / vergaderzalen toch niet zouden worden verhuurd, is een barter-overeenkomst een zeer aantrekkelijk alternatief. Bovendien draagt het ook bij aan een gezondere cashflow.

    Volledig artikel

  • R. Payer – Als je Stijl hebt, bestaat er geen Concurrentie

    R. Payer – Als je Stijl hebt, bestaat er geen Concurrentie

    Op 10 juli 1962 werd het eerste internationale hotel van Nederland geopend door Conrad Hilton en Z.K.H. Prins Bernhard. Aan de Apollolaan in Amsterdam stond een van de eerste Hilton hotels in Europa. Dit jaar viert het hotel, onder leiding van General Manager Roberto Payer, haar 50-jarig jubileum. Payer kwam ruim veertig jaar geleden vanuit Italië naar Nederland om z'n carrière bij Hilton te starten en is inmiddels al 20 jaar de General Manager van Hilton Amsterdam. Hotelierfocus sprak met hem over de afgelopen 50 jaar en de toekomst.

    Volledig artikel

  • Blue Ocean Strategie: in welke oceaan zwemt u?

    Blue Ocean Strategie: in welke oceaan zwemt u?

    In 2005 publiceerden Kim en Mauborgne een van de populairste boeken over bedrijfsstrategieën: ‘Blue Ocean Strategy’. De basis van deze strategie is dat er door het bedrijf een nieuwe markt wordt gecreëerd (Blue Ocean) in plaats van in een reeds bestaande markt wordt geconcurreerd (Red Ocean).

    Volledig artikel

  • Hotel & Personeel: Bouw een succesvol team!

    Hotel & Personeel: Bouw een succesvol team!

    Elke hotelier weet dat goed personeel een van de belangrijkste factoren is voor het succesvol runnen van een hotel. Maar hoe trek je de beste talenten aan? En hoe zorg je er voor dat ze hun potentie kunnen waarmaken? In dit artikel geven Caroline Receveur (GM Doubltree by Hilton Amsterdam Centraal Station), Stella van der Sluis (GM Hotel Papendal) en Hans Vugts (GM Casa 400 Hotel) hun opinie over het aantrekken, begeleiden en behouden van talenten.

    Volledig artikel

  • Van Hotelier naar Ondernemer

    Van Hotelier naar Ondernemer

    Rogier Braakman bouwde samen met z’n compagnon Gui de Vries binnen een paar jaar de succesvolle keten Sandton Hotels op. In 2004 startten ze met één hotel in Eindhoven en dit jaar bestaat Sandton uit een collectie van 19 hotels in Nederland, België, Frankrijk en Curacao. Rogier Braakman vertelt hoe ze deze groei hebben kunnen maken.

    Volledig artikel

  • Leiderschap in Hotels draait om gast en medewerker

    Leiderschap in Hotels draait om gast en medewerker

    en bijzonder nieuwsfeit trok recentelijk mijn aandacht op internet. Op de site van een gerenommeerd Amerikaans recruitment bureau werd verslag gedaan van de uitreiking van hospitality leadership awards. De winnaar, ook wel de Top-performing CEO of the year, werd gekozen op basis van een model waarin het draait om de waardevermeerdering van de aandelen en de EBITDA vergeleken met de compensation van de CEO....

    Volledig artikel

  • Email Updates Hotelierfocus.nl

    Email Updates Hotelierfocus.nl

    Heeft u zich al ingeschreven voor onze maandelijkse update? Lees hieronder wat de toegevoegde waarde is van onze maandelijkse updates. Één keer per maand ontvangt u per email een overzicht van de laatste artikelen op Hotelierfocus.nl. Daarnaast bevat de update altijd extra content, zoals waardevolle marketing tips of nieuwe trends. Vanaf deze maand kunt u ook kans maken op een gratis brainstorm sessie over uw hotel marketing. U ontvangt dan suggesties en tips om uw marketing te verbeteren.

    Volledig artikel

  • Flexibiliteit: Winnen en verliezen van loyale gasten

    Flexibiliteit: Winnen en verliezen van loyale gasten

    Een van de makkelijkste manieren om de winstgevendheid van het hotel direct te kunnen beïnvloeden is het verlies van loyale gasten te beperken en de loyaliteit van gasten te winnen. Maar waar de meeste hotels en hotelketens bij loyaliteit meteen denken aan een puntensysteem (frequency points), laten genoeg onderzoeken zien dat punten nooit voldoende zijn om loyaliteit stimuleren. In dit artikel wordt beschreven hoe flexibiliteit en empowerment van het personeel wel kunnen bijdragen in het behouden en winnen van loyale gasten.

    Volledig artikel

  • Maatschappelijk Bewust Ondernemen: Sandton Hotels & MKI

    Maatschappelijk Bewust Ondernemen: Sandton Hotels & MKI

    Sandton Hotels werkt intensief samen met het Medical Knowledge Institute (MKI), een in Nederland gevestigde, internationale non-profit gezondheidsorganisatie. Het MKI richt zich voornamelijk op scholing en informatievoorziening in Zuid-Afrika. Rogier Braakman, CEO en eigenaar van Sandton Hotels, vertelt hoe zijn hotelgroep haar resources en netwerk gebruikt om het MKI te ondersteunen.

    Volledig artikel

  • G.M. vs. Managing Partner: De waarde van ‘Ownership’ in Hotel Management

    G.M. vs. Managing Partner: De waarde van ‘Ownership’ in Hotel Management

    Er zijn verschillende constructies van ‘ownership’ denkbaar in de hotellerie. Hotels (zowel het onroerend goed als de exploitatie) kunnen eigendom zijn van bijvoorbeeld een investeringsmaatschappij, hotelgroep of private personen/families. Verschillende ownership-constructies kunnen wellicht andere invloed hebben op het management van een hotel. Jan Stuurman, eerder Hotel Manager bij Hotel Arena Amsterdam en nu Managing Partner van Hotel V vertelt over de invloed van ownership in z’n functie als Manager.

    Volledig artikel

  • Strategie voor Hotels – Terug naar Michael Porter

    Strategie voor Hotels – Terug naar Michael Porter

    Als we het over strategie hebben, kom je automatisch bij Michael Porter uit. Zijn artikel ‘What is strategy’ gepubliceerd in de Harvard Business Review (1996) geldt als een van de leidende artikelen op het gebied van strategie. Het artikel is immer relevant voor de hotelbranche. Hotels concurreren te vaak op prijs en werken te weinig vanuit een echte strategie.

    Volledig artikel

  • Het Succes van The Toren Hospitality Filosofie

    Het Succes van The Toren Hospitality Filosofie

    Hotel The Toren Amsterdam won vorige week de Travelers’ choice award voor beste hotel in Nederland. Met lovende recensies op Tripadvisor.com, maar ook met hoge scores op andere websites, blijkt The Toren de verwachtingen van gasten telkens te overtreffen. Wat maakt The Toren het beste hotel van Nederland? Hotelierfocus sprak met Eric Toren, de man achter de succesvolle Toren Hotel Groep.

    Volledig artikel

  • Metrics voor Hotel Performance

    Metrics voor Hotel Performance

    Bezettingsgraad en ADR (gemiddelde kamerprijs) vormen samen met REVPAR altijd de basis in rapporten en onderzoeken naar de performance van hotels. Maar om een beter inzicht te krijgen in de (toekomstige) winstgevendheid, de distributie en de effectiviteit van de marketing activiteiten van het hotel, zijn andere metrics nodig. In dit artikel 6 willekeurige voorbeelden van metrics die meer inzicht geven in de performance van het hotel en haar marketingactiviteiten.

    Volledig artikel

  • Nieuwe Master Class Series van Hotelierfocus!

    Nieuwe Master Class Series van Hotelierfocus!

    Door de enorme groei van boekingsites en de opkomst van nieuwe saleskanalen als Groupon en hotelkamerveilingen, verliezen hotels steeds vaker grip op hun eigen marketing en strategie. Hotelierfocus.nl heeft daarom in samenwerking met hoteliers, een aantal exclusieve Master Classes ontwikkeld waarin uitgebreid aandacht wordt besteed aan onder meer marketing, strategie en trends in de hotelbranche.

    Volledig artikel

  • Populairste Artikelen Hotelierfocus.nl 2011

    Populairste Artikelen Hotelierfocus.nl 2011

    POPULAIRSTE ARTIKELEN IN 2011. Hierbij een overzicht van de top 25 populairste artikelen op Hotelierfocus.nl in 2011. De belangrijkste keywords en thema’s van het jaar waren ‘social media’, ‘online reputatie’ en ‘boekingsites’. We bedanken graag al onze partner hoteliers die dit jaar hun opinies op Hotelierfocus.nl hebben...

    Volledig artikel

  • Hotel Reputation Management: Omgaan met klachten en reviews

    Hotel Reputation Management: Omgaan met klachten en reviews

    Alle gasten met een goed gevoel laten vertrekken zou natuurlijk altijd al de hoogste prioriteit van bedrijven in de gastvrijheidbranche moeten zijn. De ontwikkelingen van online reviewwebsites en andere social media hebben deze prioriteit nog maar eens benadrukt en geleid tot een nieuwe fancy term: Online Reputation Management. Lucy van Alphen (A-Sense Hospitality / AVA Hotel Athene) en Caroline Receveur (Mint Hotel Amsterdam) geven hun opinie over het omgaan met klachten en online reviews.

    Volledig artikel

  • Hotel Marketing Strategie: Target Marketing & SWOT Analyse

    Hotel Marketing Strategie: Target Marketing & SWOT Analyse

    Een gedegen marketing strategie is de basis om op lange termijn nieuwe gasten te blijven aantrekken. Target Marketing, het richten op specifieke doelgroepen en een SWOT Analyse (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) van het hotel vormen het fundament van een marketing strategie. In dit artikel geven Lucy van Alphen (A-Sense Hospitality / AVA Hotel Athene), Hans Vugts (Hotel Casa 400) en Stella van der Sluis (Hotel Papendal) hun visie op de rol van Target Marketing en SWOT Analyse in hun hotel.

    Volledig artikel

  • Van Minibars naar Vending Machines, een Succes?

    Van Minibars naar Vending Machines, een Succes?

    Een minibar op de hotelkamer leek jarenlang een point of parity voor (upscale) hotels te zijn. Een minibar op elke kamer was een basic service. Echter, de kosten aan ‘onderhoud’ van minibars zijn behoorlijk hoog. Extra uren om de minibars te vullen en administratie bij te houden, relatief veel waste (producten over de houdbaarheidsdatum heen) en de fraudegevoeligheid, leiden ertoe dat hotels naar andere oplossingen zoeken. Frederik Reimers (GM, Carlton Oasis) en Bart Blikman (GM, Carlton President) vertelden Hotelierfocus over het vervangen van minibars door vending machines in hun hotels.

    Volledig artikel

  • Brancheorganisaties en Collectieve Kansen & Problemen

    Brancheorganisaties en Collectieve Kansen & Problemen

    Hotelierfocus vroeg Hans Vugts (Casa 400), Jan Stuurman (Hotel V) en René Wildeman (Hotel Amsterdam - De Roode Leeuw) naar de toegevoegde waarde van een brancheorganisatie en de kansen/problemen die collectief beter zouden moeten worden aangepakt. Ze zijn allen lid van branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Hans Vugts is daarnaast actief bestuurder bij de locale afdeling van de KHN in Amsterdam.

    Volledig artikel

  • Een Boost voor de Teamspirit! – Hans Vugts

    Een Boost voor de Teamspirit! – Hans Vugts

    Voor de jaarlijkse Dutch Hotel Award zijn nog 3 hotels in de race: Townhouse Hotel Maastricht, Postillion Hotel Bunnik en Casa 400 Hotel Amsterdam. Hans Vugts, een van de vaste panelleden van Hotelierfocus.nl én General Manager van het Casa 400 Hotel vertelt wat de deelname en de finaleplaats bij de Dutch Hotel Award met het hotel doet.

    Volledig artikel

  • “Hotelopleiding niet Relevant” – Introductie Jan Stuurman

    “Hotelopleiding niet Relevant” – Introductie Jan Stuurman

    Zoals eerder vermeld zal een aantal pro-actieve hoteliers bijdrages gaan leveren op Hotelierfocus.nl. Vorige maand introduceerden we al Hans Vugts en Eline Gerdes van Casa 400. Vandaag een introductie van Jan Stuurman, managing partner van Hotel V in Amsterdam.

    Volledig artikel

  • Personeelsmanagement – Hans Vugts

    Personeelsmanagement – Hans Vugts

    Vorig jaar verhuisde Casa 400 Hotel Amsterdam naar een nieuw gebouw. Directeur Hans Vugts heeft toen ook een vrijwel compleet nieuw (management) team samengesteld. Voor Hotelierfocus.nl vertelt hij over een aantal aspecten van het personeelsmanagement bij Casa 400.

    Volledig artikel

  • Pareto Principe voor Hotel Managers

    Pareto Principe voor Hotel Managers

    Het Pareto principe, ook wel bekend als de 80/20 regel, werd door de Italiaan Wilfredo Pareto opgesteld. Dit economische principe komt op het volgende neer: 80% van de ‘output’, komt van 20% van de ‘input’.

    Volledig artikel

  • Variabel Loon en Bonusschema’s voor Hotelpersoneel

    Variabel Loon en Bonusschema’s voor Hotelpersoneel

    In een aantal landen, waaronder de Verenigde Staten, Engeland en Australië, wordt er al vaak gebruik gemaakt van speciale bonusregelingen voor personeel. Het personeel krijgt een lager vast maandsalaris maar kan op basis van bepaalde criteria extra verdienen.

    Volledig artikel